山間の里、小野。湖畔の穏やかな気候と朝霧の中で育成された銘茶です。豊かな味と香をお楽しみください。

心和むひととき芳ばしい香りでホッとしませんか。

山間の里、小野。湖畔の穏やかな気候と朝霧の中で育成された銘茶です。豊かな味と香をお楽しみください。

良質なお米と脱皮した大豆を原料とし、麹歩合（大豆に対する麹の割合）が高いのが特徴です。塩分約10.5％で、おみそ汁はもちろんのこと、和え物にもご利用できます。

麦味噌と米味噌のおいしさを合わせた味噌で、麦の香りある美味しさにお米の持つ本来の甘みが加わり、味の広がりとバランスが特徴の人気の高い味噌です。

地元山口県として希少な原材料となる山口県内産の大麦・裸麦・大豆100％使用し、天然塩のいそしおを加えることで素材の持ち味、旨みを引き出すことができました。しっとりとした風味とまろやかな味覚が生まれ、味にうるさい方にもさぞ満足いただける味噌と思います。

しそでつけた昔ながらのすっぱい無添加の梅干しです。おにぎりやおかゆに最高です。

「寒漬」は冬に収穫したダイコンを塩漬けにして、約一ヶ月間寒風にさらし（寒干し）叩いて伸ばす作業を繰り返した後に漬け込んだ、山口県の郷土食です。